Se le llama hz ( hercio) a un ciclo por segundo entendiendo como ciclo la repeticion de algo, es decir cuantas veces ese ciclo se hace en un segundo, ahora 1 ghz equivale a 1000.000.000 millones de ciclos por segundo.
en infomatica representa cuantas instrucciones puede ejecutar el microprocesador por segundo, supongamos que cierto programa requiere 200 instrucciones para X cosa, entonces la velocidad del procesador precisamente endica cuantas instruccones por segundo puede ejecutar.